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法国葡萄酒业萎缩带来不可估计的文明丧失
2020-08-19 10:30:53   来历:《澳门娱乐官网酒报》   作者:Wine Business International 撰稿人 Robert Joseph   


每一年,跟着人们退休或加入行业,法国的葡萄园和酒庄的数目都在不时削减。

按照费加罗报(Le Figaro)的报道,1960年,法国具有约60万个咖啡馆和酒吧。到2016年,只剩下了34,000家。这象征着典范的传统法国店肆每一年有7,000家封闭。另外,传统的手工面包店以每个月100家的速率削减。

一样,法国的葡萄酒出产商和葡萄莳植者也在产生这类环境。按照法国农业、渔业与食物办理局(Agrimer)的统计,2008年,约有144,500家企业和小我提交了强迫性的年度收成报告“Declarations de Recolte”,该报告向当局报告自家的葡萄酒产量和向本地协作社或酒商出卖的葡萄及葡萄酒数目。2018年,仅提交了76,200份报告单,削减了68,300份。

这些酒庄和葡萄园中的很多具有者可以或许是老年佳耦、孀妇或鳏夫,他们可以或许更情愿留在床上,而不是不得不在靠近零度的环境下修剪藤蔓。可是,那些统一家属世代顾问地盘,并且胡想将其传给后代的一切者又若何呢?

不难设想,法国葡萄酒业的萎缩是一个地域性的景象,集合在该国出产最不具贸易吸收力的葡萄酒产区,各产区酒庄的封闭速率也会有所差别。比方,香槟区的酒庄封闭申明数目从15,700条增添到15,900条,增添了200条,而勃艮第金丘(Côte d’Or)恰好削减了不异数目,为1,400条。但从天下范围来看,一切葡萄莳植和葡萄酒出产的经营者数目都在大幅降落。

从数目上看,环境最严峻的地域是新阿基坦大区(Nouvelle Aquitaine),由最后的32,000家出产商削减了18,600家。可是就百分比而言,降幅最大的是卢瓦尔河地域(Loire),那边的出产商从16,200家降落到仅剩3,200家。乃至轮作为法国葡萄酒最近几年来最大的出口胜利之地之一的普罗旺斯(Provence),其出产商数目也削减了近1/3。而朗格多—鲁西永(Languedoc-Roussillon)地点的奥克西塔尼大区(Occitanie),出产商数目也萎缩了40%以上。

固然,与新天下国度的出产范围比拟,法国今朝所具有的跨越75,000个自力葡萄莳植和葡萄酒出产商这一数目仿佛依然很是复杂。并且,按照经济学的根基定律这也是一般的,由于进入市场路子的削减会致使产物和出产者数目的削减。但也并非老是如斯。活着纪之交,美国有7,000个首要的酒类分销商,现在约莫唯一500家,但新的酿酒厂仍在持续增添,总数已到达11,000家,另外另有1,000多家专业葡萄莳植商。

美国葡萄业违背这些经济纪律的一个首要缘由是DTC(间接面向花费者)发卖的迸发式增加。按照最新的直销报告,2019年美国市场以这类体例售出了660万箱葡萄酒,均匀价钱为40.70美圆。今朝,直销仅占该国国产葡萄酒批发总额的11%。

在法国,虽然也有传说风闻说法国人列队在本地协作社装满本身的酒壶,并在小型酒庄里蕴藏葡萄酒,但统一份Agrimer报告显现,每一年葡萄酒家庭花费中只要1.8%经由过程直发卖出的,比拟之下,跨越90%的葡萄酒是在超市、扣头店和方便店售出。

斟酌到新冠疫情对餐饮业发卖几近不可防止的影响,法国自力出产商的糊口不太可以或许变得更轻松。若是想保存下去,他们须要效仿大泰西此岸的同业,与花费者成立更有益可图的干系。若是他们如许做,可以或许还会有额定的益处,也许他们的幸存和在社区中的贸易勾当可以或许给一些咖啡馆和酒馆带来朝气。

编辑:赵果

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