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浅酌慢饮话泰斗
2021-03-31 14:28:26   来历:《澳门娱乐官网酒报》/中国酒业消息网   作者:何冰   

国粹巨匠和酒界泰斗能不能等量齐观,这极能够是一个伪命题,但能够必定的是,他们都是民族的脊梁或风骨,著述等身、声誉有数、受人俯视、耐久弥新!他们是一杯杯香型各别的拉丝老酒,滋味一定极好喝,但要放在新酒里几滴,那口感立马就有“醍醐灌顶”的通透温馨,也许,用“一语道破”来描述更加贴切。

本世纪初至今,我研讨酒文明近20年,又由于在《澳门娱乐官网酒报》任务过几年,有幸在采访中结识了数位酒界泰斗,并听他们报告过一些饮酒趣事,明天稍作清算,权为中国酒文明补充一点酒桌谈资。

兄弟间的深挚交谊暖民气

周总是业界公认的泰斗,他自称“无穷醉翁”。据白酒泰斗高月明生前回想,他听周老说:“无穷便是我酒量不行,但是也可以为我酒量很好;好酒便是无穷地铺开喝,不好的酒就没法喝,也叫无穷。”真是“此处无穷胜有量”。若是否是酒,岂不是“无穷佛”一尊。

我涉足酒行业时,周老已驾鹤西去。听高老讲,周总是大连人,一米八十多大个,读哈工大前,他已是本地小着名气的足球先锋,这让我想起了20世纪大连的那些足坛名宿。

周老的酒量若何,据高老回想,不论甚么场所,从没见周老醉过。高老曾讲过一件对于周老的旧事,让他一向“铭心镂骨”。他说在玉泉试点的时辰,周老冬季过去,偶然一住便是一个多月,和酒工一路干活、一路用饭,但不一路住,由于周老凌晨要加班总结经历。“酒厂几回说零丁给周老开小灶,都被他禁止了。吃高粱米,酸菜、土豆、萝卜炖一大锅,吃顿豆腐就算改良糊口了。以周老的级别,天天吃顿豆腐也不超标啊,还是我考虑不周!”高须生前常常提及这事,就自责不已,足见他和周老之间的师生情、兄弟谊何等深挚。

一次不兴奋的“被敬酒”

我采访白酒泰斗沈怡方,是在沈须生前参与黑龙江玉泉酒业的“中国兼香型白酒成长服装论坛t.vhao.net”上。沈老娓娓而谈,典范的巨匠风采。记得在北大仓酒业的一次品鉴会后,沈老、高老几位提及各地敬酒的事,沈老讲了他的一次不兴奋的“被敬酒”。

沈总是浅考虑饮的酒量,行业都晓得,三杯酒脸就红,非敬不可,也都是礼仪性地抿一口。有一次,澳门娱乐官网某省一家大酒厂邀他前往,他晓得本地的酒俗,以是有言在先,不能以本地风尚向他敬酒,约请他的带领很爽利地承诺了。晚宴停止到酒过三巡,公然又有人来给沈老敬酒,本地风尚是敬谁谁喝,不喝敬酒人就站在你身旁,举着杯子不走。沈老对约请他的带领说:“我但是有言在先!”说完,起家回宾馆歇息了!

时隔数年,他对此事仍铭心镂骨,“都甚么年月了还如许敬酒,甚么酒俗,清楚便是灌酒的捏词。”

不知此刻沈老攻讦的这一处所酒俗文明是否是与时俱进了!沈老对白酒文明的存眷,另有一句“重古薄今”的名言影响至今。我懂得,他是但愿白酒企业要更正视品德的研讨,不要动辄几百年几千年。

不为人知的醉酒趣事

我在处所宣扬部分和党媒任务多年后,2007年,无机遇到《澳门娱乐官网酒报》任务进修了3年,这也完全转变了我的人生轨迹。我最大的荣幸,是跟白酒泰斗高月明生前成了忘年交。

我记得第一次见到高总是在吉林省的查干湖,便是央视每一年都实况转播“冬捕”的阿谁湖。西南白酒协作集会轮到吉林省协会坐庄,忘了是几多届,但于我是到《澳门娱乐官网酒报》后的初次采访。

由于高老路程紧,我跟高老的女儿,也便是现在的中国评酒巨匠高军大姐提出,请她支配高老接管我的采访,固然时候很挤,但还是爽利地承诺了。至今,我还记得发问高老的第一个题目是,“为什么从第二届到第五届的天下评酒会,从专家组长到专家构成员,再到大把的国度评委,西南国度优良酒评出来了8个,但为什么一个名酒也不?”高老点了一颗烟,深吸了一口,问我,“你本来是干啥的?”从后的12年间,几近每次碰头我都问他一遍。

高老饮酒,号称“津巴布韦(斤八不违)”,我印象中独一的一次醉酒,是从白酒泰斗季克良那边听来的!粗心是,高老退休后未几,还是茅台董事长的季老邀高老汉妇到茅台考查。晚间,季老汉妇亲身欢迎,聊到多晚、喝了几多都不晓得了。第二天凌晨,季老来接待所陪高老用饭,看到高老的房间没插门,他悄悄推开,发现高老连鞋都没脱就呼呼睡大觉了。

他哈哈大笑说:“老高,人家说你历来没醉过,此次让我抓到了吧!”老哥俩边笑边复盘。据高老说,茅台规范的小杯子,最少对饮了63杯!

“天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉”。人生苦短,确如光阴似箭,酒文笔下过,酒星已在天。他们是中国白酒百年成长的大国工匠,谨以此文向天上的酒星致敬。

(作者系当局智库专家、中国酒文明汗青学专家)

编辑:闫秀梅

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